山の長湯に南の島の食べ物が来ました。
青パパイヤ や〜〜♪ナーベラや〜〜♪わーいわーい。波照間島にいる時、よくもいではサラダやチャンプルーにして食べていた。
よし！早速パパイヤをシリシリしてパパイヤのサラダを作ろう！
パカっと２つに割ると…
中には種がいっぱい。
それをほじほじして皮をむいて、シリシリ機でシリシリします。
ツナとマヨネーズ、塩、コショウで和えます。乾燥バジルかパセリをちらして完成！
うーん。南の島の思い出の味。サッパリして食感も良くてシンプルなパパイヤサラダ。
大量に頂いたので、お客様にもお出ししますよ(^^)
